炒到950元/包!日本爆发薯片荒:竟然暗藏重要经济信号

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自上月以来，日本“薯片短缺”风暴带来的连锁反应仍在继续。由于今年日本国内马铃薯供应短缺，许多食品企业宣布将停止销售几十种长期畅销的薯片。担心吃不下最后一口的人会集中精力清扫和囤积货物。一段时间以来，薯片和薯片的销量飙升了2-3倍，价格也飙升了。

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最近，一家大型食品企业公开表示，由于日本限制进口国外马铃薯，企业无法保证及时供应和更换原材料，因此遭受了巨大的业绩损失。

长期以来，日本政府、企业和公众之间似乎有一种默契，即农产品的本地化(000061，诊断股票)受到高度尊重。日本政府在农业领域实施高门槛保护主义，大量企业坚持用“国产”来提升品牌形象，而消费者则愿意花更多的钱购买国产食品。

所以现在，这种“薯片短缺”背后的最大影响可能是这种默契在一定程度上开始破裂。

日本现在急于购买薯片

今年4月，两家日本薯片制造商卡莱比和湖泊沼泽之家宣布，他们最迟将在本月底停止销售40多种薯片产品。消息传出后，引发了日本消费者的抢购，甚至一些网站以15000日元(约合人民币950元)的天价出售了一包薯片。

在过去的两天里，薯片在东京的食品超市很难买到。两家主要的日本公司宣布他们将停止出售薯片，总计超过40个品种。一些消费者用“薯片影响”这个词来描述他们的感受。我刚才还去了附近的一家超市，发现货架上的很多薯片都被1 空抢购一空，商家打出了“售完”的牌子。

由于很难直接在市场上买到薯片，所以刚才提到的“高价薯片”出现在一些网站上，一袋薯片的价格被炒到了15000日元。此外，袋装薯片是分块出售的，每块的价格高达1000日元(约65元人民币)。由于上述两家公司的产品几乎垄断了日本的薯片市场，很多人担心市场会受到干扰。

日本北海道马铃薯大规模歉收，导致薯片停产

据我们所知，这两家公司相继停止生产薯片，并且都使用日本北海道生产的土豆作为原料。去年8月至9月，在北海道马铃薯收获期间，台风袭击北海道，造成大面积马铃薯减产。前几年，它让土豆储备可以在5月底之前使用，4月份就用完了，这引发了这种“薯片效应”。

事实上，去年年底，卡莱比和湖沼之家两家公司意识到北海道马铃薯大规模歉收可能带来的影响，并提出了增加马铃薯进口的“补充计划”。然而，由于土豆等农产品是日本国家和农业协会保护的重点领域，而且贸易壁垒很高，很难用进口原材料迅速取代它们。

日本薯片公司想增加土豆的进口

此前，卡莱比试图进口美国土豆来丰富原材料的来源。结果，遭到北海道农民的强烈抗议，然后不得不放弃。

因此，薯片的原料问题将难以在短时间内解决，“薯片冲击”将持续很长时间。预计海外消费者也将受到这一波“薯片冲击”。