白酒品类发展已成熟 品牌突破需聚焦消费者

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中国证券报(记者常家瑞)3月20日下午，由微酒主办的“中国葡萄酒行业类别领军人物及行业发展高峰论坛”在成都举行。会上，京之酒业董事长、衡水老白干总经理王、酒业副总经理胡、九归酒业销售公司总经理李明、圣初集团董事长王朝成等白酒专家就白酒品类、如何进行小酒品类创新和品牌突破进行了探讨。

与会专家普遍认为，白酒市场正在回暖，市场进一步集中。衡水老白干总经理王表示，2016年，白酒行业出现名酒复苏，品牌高度集中成为行业最重要的特征。从品类发展的角度来看，今天的白酒行业大致区分了三个最重要的浓酱品类，后来又发展了包括老白干在内的11种风味类型。销量方面，浓香型占31%，青香占12%，酱香型占15%，其他占15%，混合型占15%。他指出，面对市场竞争，企业坚持自己的品类属性尤为重要，品类是其独特的销售主张。只有在类别下创建一个有特色的产品链，才能满足消费者多样化的消费需求。

白酒行业副总经理胡也认为，高端白酒的整合已经到位，茅台和五粮液已经达到了高端白酒不可动摇的地位。高端白酒下，现在白酒产品过剩，商业竞争不再是产品大战，而是消费者认知战。白酒企业需要精确的定位，以在潜在客户心中创造品牌和产品差异化。

除了当今世界，许多企业都表达了对消费者的重视。王认为，品牌要坚持以品类为基础，以消费者为核心，选择合适的品类，最大限度地完成以消费者为核心的市场升级和变革。九桂酒销售公司总经理李明表示，今后，九桂酒将努力为消费者服务，让产品物有所值，让消费者在消费时有一种体验感和交叉感。

盛初集团董事长王朝成指出，白酒企业要想在现有的门类中做大做强，可以采取“最贵的价格”、占据第二位、实现最大规模等策略。实现目标。然而，构建新的类别需要时间，这通常需要足够的战略耐心和长时间的培养。