中国主导制定的豆制品国际标准实施助传统食品开拓国际市场

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新华社北京6月30日电(记者雷敏)记者29日从中国工商联合会获悉，第38届食品法典委员会(cac)发布的“非发酵豆制品”标准已通过食品添加剂法典委员会和分析取样方法法典委员会的评估，并正式开始实施。该标准是中国第一个以中国为首的cac商品标准，由中国商业联合会提出，全程组织完成，有助于中国传统食品开拓国际市场。

据了解，食品法典委员会是由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织联合成立的。非发酵豆制品的Cac标准包括豆浆、豆腐、豆腐干和腐竹，它们都是中国的传统豆制品。该标准最初是在2002年食品法典委员会亚洲协调会议上提出的。在十多年的制定过程中，一直受到中国食品法典委员会的领导部门——卫生部和农业部的指导。许多国内企业和行业协会参与了技术指标的研究，并与10多个cac成员国建立了电子工作组和实体工作组，反复修订文本。最后，在第19届cac亚洲协调会议上完成了对该标准的实质性审查，并在第38届cac会议上正式批准和发布。

中国商业联合会主席江明说，中国是大豆的主要生产国和加工国，大豆已经被消费了几千年，是中国饮食文化中的一种代表性食品。豆制品富含植物蛋白，其营养价值符合现代消费的健康原则。该标准的发布将提高中国大豆产品的国际知名度，更好地为世界提供优质的食品来源，促进中国大豆产业的深加工和国际化。

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