郑州火锅餐馆的倒闭今年已经减少了三四百家

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(今年郑州火锅餐厅的关闭潮已经下降了300至400家)自去年10月以来出现的关闭潮突显出一种悲哀，即如果郑州火锅行业追随这一趋势，它将走向死亡。据业内人士介绍，自今年年初以来，郑州已有300至400家火锅餐馆关闭，其中一些餐馆在运营两三个月后关闭。目前，郑州大约有2700家火锅餐馆，郑州的每个家庭都可以通过一周吃两次来养活这些餐馆。

火锅外卖是一种正在探索的新模式

其中，一些火锅店寿命很短，"运营期很长时间没有装修了。"

行业:目前，郑州约有2700家火锅餐馆，郑州每个家庭一周可以吃两次

自去年10月以来，关闭餐馆的浪潮突显出一种悲哀，即如果郑州火锅行业追随这一趋势，它将走向灭亡。一些未能成为忠实妻子的“游泳者”走上了工业复苏的道路。

据业内人士称，自今年以来，郑州已有300至400家火锅餐馆在三个多月内关闭。

新格局

火锅外卖:

它看起来很漂亮？

对于一些企业来说，当市场不好的时候，这是一个新的商业模式出现的好机会。

例如，火锅O2O代表“方便火锅”。这位原本被定位为“中国火锅外卖第一品牌”的潮人，在体验了市场之后，不得不调整策略，开始推广“中国火锅外卖第一品牌”。对此，便民O2O事业部总经理孟向东解释说，“4月份的便民回购率为32%，一个60平方米左右的店铺每天可维持5000 ~ 6000元的营业额，最高可卖出1万元。”

然而，火锅外卖模式有很大的不同。一位资深餐饮人士表示，O2O表面上很漂亮，但有噱头，没有市场。原因是:在家消费的可能性很低，顾客在商店里享受到更多的额外服务，与在蔬菜市场购买的价格相比，外卖配料没有优势。