各国多管齐下 严控食品安全

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食品是人们的头等大事，食品安全关系到人们的健康和生命安全。为了保证每一片食品交付给公众的安全，各国都从立法、监管和处罚入手，以确保人们的“舌尖安全”。

英国:现代食品安全立法的先驱

英国是近代早期关注食品安全的国家之一。早在1860年，《食品和饮料掺假法》就颁布了。自1984年以来，英国颁布了许多食品安全法，如食品法、食品安全法、食品标准法和食品卫生法。同时，还颁布了许多专门的法律法规，如甜点法规、食品标签法规、肉制品法规、饲料卫生法规和食品添加剂法规。这些法律法规涵盖所有食品类别，涉及从农田到餐桌的整个食物链的所有环节，并为食品安全监管设定了非常具体的法律标准。

2000年，英国成立了食品标准局。该机构是一个独立的监督机构，不隶属于任何政府部门。它负责食品安全的总体事务和各种标准的制定，实行卫生部长负责制，并每年向国会提交年度报告。

英国对有问题的食品严格执行食品追溯和召回制度。如果监管机构发现食品问题，他们可以通过电脑记录迅速找到食物的来源。

美国:食品法典成为安全的基石

美国确保食品安全的主要法律是食品和药物管理局发布的食品法典。该守则每四年修订和更新一次，最后一次更新是在2013年，这是一个相对完善的法律标准，以确保零售业的食品安全。

美国严厉惩罚违反食品安全法的企业。从2008年到2009年，美国一家花生食品加工厂发生沙门氏菌污染，导致9人死亡，至少714人患病。这起污染事件引发了美国历史上最大规模的食品召回。

2009年，涉案企业永久停产并申请破产保护。经过几年的刑事调查和法律程序，2014年，这家企业的所有者被判犯有包括欺诈和妨碍司法公正在内的71项罪行，并被判处28年监禁，这成为美国食品安全案件中最严厉的惩罚。

新西兰:从业者制定安全计划

为了实施2016年生效的新食品法，新西兰政府从“可以实现的小目标”开始，并帮助食品从业人员制定了《食品控制计划》。

新西兰第一产业部在其网站上提供了各种详细的模板，可以满足大多数餐馆、咖啡馆和零售机构的需求。店主可以直接把它们带来并制定计划。如果有特殊需要，计划也可以“定制”。食品控制计划模板的“基本包”包含许多内容。店主应在计划中明确店铺位置、设备、人员等具体条件，并制定具体操作程序。

商店或企业制定《食品控制计划》后，应根据业务领域进行归档。对于食品安全风险高的商店，如餐馆，检查员通常每18个月访问一次商店，进行评估并提供建议。

新加坡:严格的安全标准和认证

新加坡对食品安全有严格的监管，有明确的法律法规来规范食品生产、加工、进口和批发，并实施严格的安全标准和认证制度。

同时，新加坡也通过严格的执法来确保付诸行动。

2016年8月，新加坡农业、食品和兽医学局发布公告，要求将在当地引发抢购热潮的“纯提取物饮料”奶茶下架，理由是台湾双歧食品有限公司生产的奶茶含有茶氨酸，茶氨酸是一种未经农业、食品和兽医学局批准使用的食品添加剂。

在美国、日本和台湾，茶氨酸是一种合法的食品添加剂，但在新加坡，茶氨酸不在农业、食品和兽医学局批准的大约500种食品添加剂之列。因此，该局发布了一份文件，要求回收市场上流行的“纯提取物和饮料”奶茶。

几个月后，不含茶氨酸的新配方奶茶于2016年12月31日再次上市。农业、食品和兽医局再次强调，在新加坡销售的任何食品都必须符合新加坡的食品法规，进口商也必须根据法规检查食品的成分。