聚焦白酒酒庄时代下的中国酒业传承与创新

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卢中信。商务部流通产业促进中心主任，3月23日。3月21日，由全国糖酒交易会办公室、中国千商大会组委会、华夏酒报主办，华夏酒报、中国酒报网承办，成都摩创设计咨询有限公司协办的“酿酒时代中国白酒产业的传承与创新——2017年春季全国糖酒高峰论坛”在成都世纪城国际会议中心举行，近400名嘉宾出席。

商务部流通产业促进中心主任陆正毅、中国白酒流通协会会长、全国糖酒交易会办公室主任、贵州国泰酒业集团有限公司总经理张春新、南京码移动通信技术有限公司副总经理常、成都摩创设计咨询有限公司董事长、北京华夏冠丰品牌管理有限公司董事长杨永华、华夏葡萄酒新闻网总编辑韩文友等出席峰会论坛

陆表示，目前，随着中国酒业逐步走出寒冬，白酒企业必将迎来新一轮的持续崛起。在这一历史机遇下，承载着厚重历史的传统白酒，融合了国际通用的文化理念，开创了中国酒业新的发展模式，进入了一个全新的历史阶段——中国白酒酒厂时代。

白酒酒厂是以酒厂为主体，集白酒酿造、酒厂主题旅游和酒厂主题农业为一体的大型酒厂经济。结合酒厂终端的互动体验、特色酒厂产品的定制和社区营销体系的建立，形成了全方位的酒厂整体营销模式，为葡萄酒行业的发展带来了新的活力。

作为国际通用语言，葡萄酒厂正在改变葡萄酒行业的传统生产模式。它拥有独特的生态环境、优质的酿酒资源和独特的古代酿酒记忆，构成了酒厂不可重复的核心生产资源。通过酿酒资源的建设和酒厂产品的差异化，可以实现以白酒生产为核心的区域产业综合体，提升整个企业的品牌价值。

为什么酒厂是中国白酒行业的下一个出路？杨永华说，有一句话可以归结为——谁创造了顾客，谁就赢得了世界。企业必须寻找购买点，找出消费者为什么购买，如何让别人体验，以及如何第一次购买。这是产品驱动的，质量是未来增长的源泉。寻找比较竞争优势(爱情基础、净资产、信息)并建立比较竞争优势是企业的基本原则。中国白酒酒厂不仅是大多数二三线品牌的出口，也是一种生活方式。

在张春信看来，酒厂肯定有前途，但是要想做好，就需要做四件事。第一是独创性，第二是创新，第三是文化，第四是美。酿酒厂是一种趋势。各种行业的存在和定位取决于规模、标准和定位。目前需要的是顶层设计和总体规划，特别是对于重要的生产区域。明确定位，认可标准，产品分离，形成组合，市场秩序将标准化，生产领域将聚集在一起。

王安全表示，未来白酒酿造行业的竞争是产品的竞争、精细化营销的竞争和品牌综合价值的竞争，而传统酿造企业需要进行产业结构重组。葡萄酒厂不可重复的资源系统在葡萄酒厂和产地的法定认证标准下，在稀缺性、排他性和基准标准方面不断得到加强、继承和不断提高。

“发展中国白酒酒厂的意义在于改变过去白酒生产行业大规模产业化的酿造模式，促进更具特色的优质白酒的酿造和供应，满足越来越高的需求市场和消费群体的个性化需求。中国酿酒厂和中国酿酒厂主也将成为未来中国白酒行业中最特别、最引人注目的力量。”王安全说。

常对白酒行业有三点思考:一是出台八项中央规定和三项公共基金，必须改变传统的营销模式；二是消费群体单一，传统的线下渠道一般都是口碑；第三是年轻人喝白酒的变化。喝传统白酒的趋势越来越少。他们想喝有内容和场景的小酒。因此，我们应该建立一个集品牌直觉、个人体验、旅游和个人定制为一体，运作与时效性相结合的酿酒平台。

本次峰会论坛还举行了“2016年中国葡萄酒行业年度评选”颁奖仪式，并在本次论坛上公布了七个奖项的获奖者。

葡萄酒行业的这十年也是中国葡萄酒新闻的官方网站——中国葡萄酒新闻网快速成长的十年。作为行业内网络媒体的代表，中国葡萄酒新闻网经过十年的发展，见证了许多行业发展的重要时刻。作为十年发展的阶段性总结，中国葡萄酒新闻网将于2017年推出一系列十周年特别活动。

在此次论坛上，、陆、、熊、顾虎、陈刚、《华夏酒报》和《中国酒报网》总编辑韩文友共同推出了《中国酒报网》十周年系列活动。