生鲜电商缘何纷纷“败走麦城”

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近年来，新鲜的电子商务平台如雨后春笋般涌现，被称为电子商务行业的“最后一块肥肉”。然而，记者最近发现，在这个曾经著名的新兴电子商务平台上，盈利的人非常少，一些平台投资巨大但持续亏损，而另一些平台则处于“半瘫痪”状态或很久以前就消失了。其中，物流成本高、用户粘性差的问题已经成为新兴电子商务的致命痛点。

曾经“遍地开花”，现在“遍地哀悼”

购买高质量的生鲜农产品是消费者的刚性需求，生鲜电子商务被业界预测为电子商务行业的“最后一块肥肉”。当年，许多保鲜企业在“触网”上投入巨资，保鲜电子商务平台如雨后春笋般涌现。

自2013年以来，重庆也出现了各具特色的新鲜电子商务平台，如每日新鲜，农村优化，齐一。和久克米。

例如，每日新鲜网络依靠物联网技术布局线下“电子食品盒”，成为线上线下融合的典范；田园优化整合了中国西南地区的数百个农业合作社，声称价格比实体店便宜20%以上。

然而，记者最近发现，“最后一块肥肉”已经成为“最难啃的骨头”。在曾经著名的生鲜电子商务平台中，有些投入巨大，但不断亏损，有些处于“半瘫痪”状态，有些已经消失。

记者走访了渝北鲁能星城、九龙坡胡云天都等高端住宅区，发现由每日新鲜网投入巨资的“电子食盒”已经消失。董事会主席吴健证实，线下业务已暂停一年多，但在线平台仍在运营。

曾被誉为“重庆第一新鲜电子商务平台”的农村优化也面临着类似的困境。记者登录其网站，发现虽然网上销售了数百种产品，但只有少数买家。总经理杨表示，该平台正在进行调整和升级。目前，它已经损失了几百万元。新鲜的电子商务曾经发展得如火如荼，但现在却举步维艰。

去年，重庆市社会科学院课题组发布了《重庆市农产品电子商务产业发展研究报告》。对全市涉农电子商务平台日均访问量进行了为期三个月的调查，发现只有两个平台达到万人水平，40多个平台只有数百人，10多个平台几乎为零，而智能餐桌、九米和瀚雄社区等平台已经退市。

国家保鲜电子商务平台的生存状况也是如此。根据中国农业生鲜电子商务发展论坛去年发布的数据，在中国4000多家生鲜电子商务企业中，只有1%实现盈利，4%持平，95%亏损或遭受巨额亏损。其中，热门平台如SF、爱仙蜂、田甜果园等相继关门。

物流缺陷和用户粘性成为致命的痛点

春节前，重庆渝北区的青香在网上买了5公斤芒果。芒果在订单下的第二天从广西发出，并在第五天早上到达重庆。青香多次敦促快递，但被告知不会在春节期间送达。

下单19天后，青香终于收到了网上购物的芒果，但是芒果已经变质了。“我再也不敢在网上买水果了，因为我知道水果很容易打碎，物流也很慢。”对桑尼说。

从青香网上购买水果的经历反映出物流缺陷是新鲜电子商务发展的致命痛点。

与普通商品不同，大多数新鲜产品需要冷藏或冷冻，配送需要特殊的冷链物流。杨估计，生鲜产品的配送成本至少比普通产品高30%。“更糟糕的是，目前国内冷链物流系统还不成熟。借助第三方物流，用户体验将不可避免地受到影响。自建冷链物流的成本太高，企业难以承受。”杨对说道。

同时，新兴的电子商务平台普遍面临订单少、回购率低的问题。杨表示，生鲜产品多样性、标准化程度低，消费者的评价具有很高的主观性，因此很容易因为达不到心理预期而放弃二次购买。

重庆白领张玲曾经在网上买过香蕉，但是她认为香蕉味道很好，但是香蕉太小了，不能再在网上买。“你可以看看市场上的尺码和颜色，然后捏捏它，信心十足地买下它。”

此外，用户很难在短时间内改变购买新鲜产品的消费习惯。吴健表示，与北方、上海、广州等大城市相比，重庆等地的消费者普遍时间成本更低，购买新鲜产品更方便，而电子商务平台无法刺激用户改变消费习惯。“物流跟不上，用户吸引不了，形成了恶性循环。”吴健表示，网上购买新鲜产品的人无法形成足够的订单，订单数量无法支撑平台建设、物流配送的成本投入，这将不可避免地导致电子商务平台的流失。

路在哪里？只有综合发展

记者发现，在“忧与忧”的形势下，一些新鲜的电子商务平台采取了不同的方式，发展出了一条全新的发展之路。

例如，重庆当地的新鲜电子商务平台湘曼园，就依靠重庆菜园坝水果市场和重庆道路运输集团来解决供应和物流问题。总经理杨表示，湘曼苑正在走线上线下一体化的发展道路，使其收支基本持平。“你不能为了电子商务而进行电子商务，但你必须形成一个线上和线下的产业系统并整合发展。”

吴表示，企业可以摒弃固有的"做农产品一定要新鲜"的思维，暂时不涉及农产品经营，而引入农产品后形成盈利模式。“例如，您可以先做农业供应链融资，然后为农业供应链中的企业提供融资。它不仅可以联系供需双方，促进信息对称，还可以避免物流等痛点。在介绍完农产品之后，你可以从企业开始，逐步直接面对消费者。”

此外，吴健建议，所有企业应避免独自作战，并合作建立一个公共物流系统，以解决物流问题。董事长姜表示，生鲜电子商务企业应建立公共服务体系，消除买卖双方的信息不对称，促进平台、政府和种植者形成联盟，实现一体化发展。