郑州中秋节月饼抽样检查公布

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8月31日至9月14日，市政府食品安全办公室和市食品药品监督管理局组织对全市120批月饼产品进行了抽查。结果表明，119批合格，合格率为99.2%，一批月饼铝含量不合格。

一、抽样检查

抽样检查以发现问题为导向，抽样范围主要在中心城区，覆盖杭空港区、郑东新区和5个县(市)，辖区内有25家超市、36家食品店和10个批发市场。月饼生产企业分布在郑州16家，河南(郑州以外)15家，广东6家，河北1家，山东4家，湖北3家，江苏2家，云南1家，其中河南生产企业占64.6%。120批月饼的产地分布为郑州48批，河南(郑州以外)46批，广东12批，河北1批，山东6批，湖北4批，江苏2批，云南1批。

样品采集后，组织权威检测检验机构进行实验室检测。检测项目包括四个部分，一是质量指标:酸值和过氧化值，二是食品添加剂:苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红)、丙酸及其钠盐。

二、结果与分析

这次抽检的一批月饼铝含量超标，是由于生产过程中为了提高产品的韧性和口感，添加了过多的含铝添加剂(明矾)。国家卫生和计划生育委员会要求月饼中铝的最大残留量不得超过100毫克/千克，月饼中铝的残留量为131毫克/千克。

第三，采取措施

(1)不合格食品及时通知二七区食品安全办公室和郑州市食品药品监督管理局流通处，并出具不合格食品信息函，要求其尽快调查核实。

(二)督促食品安全监管部门指导生产企业做好日常风险调查和自查工作，进一步规范生产加工行为。

(三)加大两个节日期间城乡结合部流通市场的执法检查力度，严厉打击和惩处食品违法行为，确保人民群众的食品安全。