小龙虾火爆背后的潜江案例

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投资、出口和消费是推动经济增长的“三驾马车”。在投资减缓经济增长效应、贸易摩擦加剧、进出口受到冲击的情况下，消费成为拉动经济增长的重要因素。国内小龙虾产业产值已接近3000亿元。从黔江小龙虾产业的快速发展中，我们可以看到国内市场巨大的消费潜力和给当地经济带来的活力。

湖北省潜江市，一个以小龙虾闻名的城市。

从钱江高速火车站出来，经过第二个汽车站，你可以看到一个大的小龙虾雕像。雕像下刻有“中国钱江生态龙虾城”。沿途各种特色的小龙虾餐厅欢迎来自世界各地的食客。

在钱江市后湖管理区，距离这个小龙虾吃的天堂大约一个小时的车程，中国小龙虾交易中心不断将小龙虾送到全国各地。

小龙虾产业的快速发展给当地经济带来了巨大的活力。钱江农办主任陈云昌告诉《证券时报》记者，在最近的“518”小龙虾节上，营业额超过10亿元，今年上半年钱江小龙虾产业综合产值达到160亿元，而2017年钱江小龙虾综合产值为230亿元。今年，就业人数大幅增加，达到10万人。今年6月，潜江市与湖北省咸宁市西安区、赤壁市、嘉鱼县、桐城县、铜山县、崇阳县、黄冈市黄梅县、武穴市水产部门签署了《潜江龙虾区域公共品牌战略合作协议》，共享潜江龙虾品牌。

来自小龙虾交易中心的数据可以更好地展示钱江小龙虾产业的蓬勃发展。中国水产品加工销售协会小龙虾产业分会副会长聂晓峰告诉记者，由于小龙虾季节性较强，在5月份的旺季，交易中心每天的交易量约为800吨，交易额在3000万元至4000万元之间。目前，单日交易量约为旺季的三分之一至四分之一。

除了当地餐饮、旅游和食品加工行业受益于小龙虾之外，黔江小龙虾已经形成了从养殖基地、交易中心到全国各地市场的完整产业链，吸引了上市公司和当地国有资产参与小龙虾产业的发展。更有趣的是，当地美食广场上还出现了一所中国钱江龙虾学校。

钱江小龙虾主要销往

浙江、广东和上海

走进位于潜江市后湖区的中国小龙虾交易中心，你可以看到三个红色广告牌:中国小龙虾交易中心、中国虾谷360、隐藏网络生态龙虾产业园。根据小龙虾交易中心的数据，该交易中心于2016年5月18日正式建成，2017年全年营业额超过11.2亿元。

交易中心由三部分组成:仓库交易区主要是商家购买小龙虾并包装的地方；工作区主要承担发往全国各地的卡车申报；在货运区，小龙虾被包装并运送到全国各地。走进仓库的交易区，你可以看到当地的商人正忙着包装成箱的小龙虾，并把它们送到全国各地。

然而，购买小龙虾的报价因商家而异。以最好的对虾为例，它也被送到了深圳。有的商家报36元一斤，有的报34元一斤，最低价是26元一斤。

根据全国各地商家发出的价格，小龙虾中间商在空厅赚了一大笔钱。

记者走访位于潜江市龙湾镇的湖北角头小龙虾产业发展有限公司小龙虾养殖基地时，发现该基地中间商购买小龙虾的价格约为每斤14至16元。湖北角头小龙虾产业发展有限公司注册资本1.1亿元。龙湾镇的小龙虾基地占地1000亩，目前养殖小龙虾300多亩。公司在潜江市有三个养殖基地，除了龙湾镇的基地外，还有两个在潜江市后湖区，靠近小龙虾交易中心。

据公开信息，湖北角头小龙虾产业发展有限公司与潜江市政府合作打造“三个基地、两个平台”，即小龙虾育苗基地、小龙虾饲料基地、小龙虾深加工基地、国家电子商务物流信息中心、国家小龙虾现货交易中心，实现小龙虾整个产业链的发展。通过打造“三个基地、两个平台”，我们力争年收入超过100亿元，利润总额超过5亿元，力争在3至5年内实现上市。记者多次致电湖北省相关交易负责人，但电话没有接通。

小龙虾交易中心的王丽清告诉记者，交易中心出售的小龙虾将被送往全国300多个城市。截至7月17日，数据显示，今年的营业额预计已超过20亿元人民币，超过去年的营业额。营业额大幅增长有两个原因:一是今年小龙虾旺季提前了一个月；其次，进入交易中心的商户和货车数量同比翻了一番。

小龙虾交易中心的最新统计数据也显示，浙江省占26.23%，广东省占18.7%，重庆、四川和上海均占10%。由于小龙虾销售的季节性很强，7月份的日销售量在100吨到200吨之间。一般来说，4月和5月是小龙虾的销售季节，9月和10月是淡季，11月和12月是冻虾的销售季节，1-3月是冬眠期和保水期。

王丽清提到，去年交易中心的营业额超过11.2亿元，在线垂直电子商务平台的营业额超过3.5亿元。今年，移动应用的开发进一步增加，帮助农民和企业在交易的第一时间了解小龙虾的价格变化信息。

同时，交易中心的电子商务下乡项目已经落户黔江市的12个镇，交易中心的工作人员在那里收集当地小龙虾的交易单据，然后到交易中心进行结算。

在交易中心现场，我们可以看到由市场监督局和交易中心共同设立的小龙虾快速检测室，主要检测小龙虾的农药残留和重金属指标。进入交易中心的所有新的小龙虾来源都必须进行检查，并对其长期定居且未发生任何超标事件的地方进行采样。

总体而言，小龙虾从“池塘”到“餐桌”的可追溯路径是:基地-池塘处理-养虾-饲养-防疫-回收-质量分类-包装和标签-仓储-出库物流-消费者。

除湖北角头小龙虾产业发展有限公司外，湖北湖大集团和潜江华山水产有限公司都是当地知名的小龙虾养殖加工企业。据知情人士透露，湖泊集团和华山公司生产的小龙虾过去主要出口海外市场，但直到最近三年才开始关注国内市场。

随着出口到全国各地的小龙虾规模不断扩大，黔江当地消费者越来越买不起小龙虾。采访中，出租车司机告诉记者，今年小龙虾的价格比去年贵了很多。如果你在一家专营小龙虾的餐馆吃饭，三四个人会一次吃一个，要价1000元。当地消费者更愿意把它们买回家自己煮，但是小龙虾价格的上涨也降低了当地消费者购买小龙虾的意愿。

进入小龙虾行业

各种首都

随着越来越多的消费者接受小龙虾，小龙虾行业正在蓬勃发展，来自银行、地方国有资产和上市公司的资金正在涌入小龙虾行业。

在走访期间，记者发现，在黔江地区，银行为小龙虾养殖提供了大量贷款支持。银行向农民提供各种农业贷款，包括农民、采购商和餐饮企业；贷款产品主要有五种类型:企业援助贷款、创业贷款、惠农贷款、楚农贷款和速动贷款；贷款期限为1年、2年、5年，贷款金额为10万元至500万元。

从当地国有资产来看，湖北角头集团在小龙虾行业有着很深的布局，不仅在养殖上投入巨资，而且在小龙虾产品的深加工上也投入巨资，其小龙虾产品也出口海外。

对于小龙虾这一新品种，上市公司也积极参与。在香港上市的周黑鸭已经推出了自己的小龙虾品牌，并在潜江市设立了相应的加工厂。5月5日，周黑鸭在武汉发布其新产品“聚义虾”，正式进入小龙虾行业。同一天，“聚义虾”小龙虾在湖北、江苏和浙江的线下商店以及周黑鸭天猫和淘宝旗舰店等在线平台上市。

从风险投资的角度来看，他们大多投资小龙虾餐饮品牌。据公开信息显示，热食、宋歌红烧虾、新亮基等小龙虾餐饮品牌的融资金额均超过1亿元。

吃东西的力量:小龙虾

创造一个1000亿的市场

黔江小龙虾产业的快速发展只是中国小龙虾产业的一个缩影。

根据农业和农村事务部渔业和渔业局、国家水产技术推广站和中国水产学会今年6月发布的《中国小龙虾产业发展报告(2018年)》，2017年小龙虾社会经济总产值约为2685亿元，比2016年增长83.15%。其中，水产养殖产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮业为主的第三产业产值约2000亿元。湖北、安徽、湖南、江苏、江西等省的总产值达到1779.5亿元，占中国小龙虾产业总产值的66.28%。2017年，湖南省养殖小龙虾产量同比增长141.05%，居五省之首。

小龙虾对当地经济的影响在湖北省潜江市和江苏省盱眙县最为明显。根据2017年的数据，小龙虾产业的产值约占当地国内生产总值的四分之一。

然而，钱江小龙虾行业的人并不否认，江苏省盱眙小龙虾的开发在推广方面做得很好，尤其是在一线城市如北京、深圳，钱江有很多值得学习的地方。

小龙虾不仅为当地经济提供了新的动力，也是对外宣传城市的名片。

7月12日，在外交部湖北全球推介会上，钱江小龙虾成为宴会的主角。俄罗斯驻华大使杰尼索夫说，在俄罗斯世界杯之前，从湖北向俄罗斯供应了10万只小龙虾。

王鸿小龙虾

面临六大发展问题

快速发展的小龙虾产业也存在一些需要进一步改善的问题。

国家水产技术推广站主任赵在接受记者采访时表示，目前，国内小龙虾产业主要面临六大问题:一是全国水产养殖多以小规模养殖为主，组织化和集约化程度有待进一步提高；二是物种体系不完善，品种繁育有待进一步完善，近亲繁殖的种类很多；第三，整个养殖项目没有跟上，行业发展如场地改造和饲料需要进一步改善；第四，基础设施不完善；第五，加工业落后，缺乏深加工和精加工，如虾加工和出口，虾壳提取等。，需要进一步改进；第六，目前行业内没有国家标准。

虽然小龙虾产业的发展面临着一些问题，但不可否认的是，作为一种新的网红品种，它不仅给小龙虾养殖、加工和餐饮业带来了生机，也给水处理、饲料等行业带来了新的机遇。更值得一提的是，在小龙虾产业快速发展的背后，有着14亿人的巨大消费潜力。